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甜瓜(香瓜)放冷庫(kù)可以儲(chǔ)存多久?最佳冷庫(kù)貯藏溫度是多少?
發(fā)布時(shí)間:2022/5/14   來源:泱焓冷鏈科技重慶有限公司  閱讀:1374
       甜瓜(香瓜)放冷庫(kù)能保鮮80至90天左右。為了保證甜瓜貯藏的品質(zhì),冷庫(kù)溫度設(shè)置在6度為宜,這個(gè)溫度可以保持甜瓜的品質(zhì)良好,能有效抑制甜瓜的呼吸作用和乙烯釋放速率,防止呼吸高峰的出現(xiàn),甜瓜好果率可達(dá)88%。

甜瓜(香瓜)放冷庫(kù)可以儲(chǔ)存多久?最佳冷庫(kù)貯藏溫度是多少?

       在儲(chǔ)存甜瓜(香瓜)過程中,一定要保證庫(kù)內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定,這是因?yàn)闇囟、濕度波?dòng)是不利于甜瓜(香瓜)長(zhǎng)期保鮮的。溫度過高過低都不行,溫度低于3℃就會(huì)出現(xiàn)凍害和引發(fā)黑心;溫度過高,呼吸作用加強(qiáng),代謝會(huì)加快,會(huì)快速消耗糖分及營(yíng)養(yǎng)。如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí),可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕,以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。

       想要冷庫(kù)達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果,甜瓜(香瓜)在冷庫(kù)儲(chǔ)存期間的管理也十分重要。冷庫(kù)須每隔2周檢查甜瓜(香瓜)的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo),確保其品質(zhì)為最佳狀態(tài)。

       并且要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣,防止庫(kù)內(nèi)空氣污濁,保持冷庫(kù)空氣清新潔凈。此外,甜瓜存放之處與地面之間,必須放置冷庫(kù)專用墊板。甜瓜可直接放在貨架上擺放儲(chǔ)存,也可放入紙箱內(nèi),但紙箱上面要扎幾個(gè)洞,保證甜瓜在紙箱內(nèi)能通風(fēng)換氣。
 
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